Bulgurlu Börek
3 adet yufka
Kıyma (miktarı size kalmış 1 avuç kadar yeterli oluyor)
1 adet soğan veya 2 tane pırasa (ince kıyılmış)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı ince bulgur
1 adet havuç (kalın rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet yufka
Kıyma (miktarı size kalmış 1 avuç kadar yeterli oluyor)
1 adet soğan veya 2 tane pırasa (ince kıyılmış)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı ince bulgur
1 adet havuç (kalın rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber ve pul biber
Bulamak için : Yumurta, galeta unu
Yapılışı
İnce bulguru sıcak suyla ıslatın. Kıymayı kavurup içine soğanı salçayı ve havucu ekleyerek soteleyin. Bulgurun içine maydanozu tuzu baharatları ve kıymalı harcı koyup karıştırın. Yufkaları 8 eşit parçaya bölün (üçgen olacak) uç kısmını ıslatın diğer geniş olan tarafına 1 yemek kaşığı kadar harçtan koyup kalem börek gibi sarın. Tüm yufkalar bitince önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp bol yağda kızartın.
Yapılışı
İnce bulguru sıcak suyla ıslatın. Kıymayı kavurup içine soğanı salçayı ve havucu ekleyerek soteleyin. Bulgurun içine maydanozu tuzu baharatları ve kıymalı harcı koyup karıştırın. Yufkaları 8 eşit parçaya bölün (üçgen olacak) uç kısmını ıslatın diğer geniş olan tarafına 1 yemek kaşığı kadar harçtan koyup kalem börek gibi sarın. Tüm yufkalar bitince önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp bol yağda kızartın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder