Reçelli-Lokumlu-Çiçekli Karışık Kurabiye

Bu tarif düz bir kurabiye hamuruydu ama ben onu farklı şekillerde ve içeriklerde yapmayı tercih ettim. Sizler de farklı versiyonlar deneyebilirsiniz.

 Reçelli-Lokumlu-Çiçekli Karışık Kurabiye

1 paket margarin (oda ısısında yumuşamış)

1yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri

Aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı kadar)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

İçi : Portakal reçeli, gül reçeli, limonlu güllü naneli ve portakallı lokum

Kakaolu için : Kakao (ölçü yok rengini istediğiniz kadar koyultun) Fındık içi ve hamuru toparlayacak kadar fındık kreması

Bu kurabiye hamurundan elmalı kurabiye de çok güzel oluyor. Kolajlı resmin sonunda yer alan yarım ay şeklindeki elmalı kurabiye.

Yapılışı

Bütün malzemeyi yoğurun. Hamuru 3'e bölün ve birine kakaolu malzemeleri koyun. İkinci hamuru ceviz kadar koparıp içine ayrı ayrı lokum ve reçeller koyarak şekil verin. 3. hamurdan da fındık kadar yuvarlaklar yapıp yan yana dizin ortasına kakaolu hamurdan yaptığınız topu koyun.  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı pembe üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin. Papatyalar ve kakaolular hariç diğerleri ılınınca pudra şekeri serpin.

Yaptığım Takılar Serisi

 Bir dönem herkes gibi ben de takı yapmaya merak salmıştım. Bu eklediğim takılar da o zamanlardan kalma takılarımın küçük bir kısmı.

 Benim ilgi alanım daha çok gerdanlık tarzı ve beni uğraştıracak çetrefilli modellerdi. Günlük kullanım için sade takılar da yapıyordum ama gösterişli ve emek isteyen modeller her zaman bana daha cazip gelmiştir.

Takı yapımıyla ilgilenenler eklediğim görsellere bakarak bile bu modelleri rahatlıkla yapabilirler. Uğraşmayı sevenler için hem keyifli hem de yaratıcı bir hobi olduğunu söyleyebilirim.

Şekerpare (Sıvı yağlı)

 Bu tarif bana ait değil yanlış hatırlamıyorsam eğer "Yeliz'in Tatlı Mutfağı" kanalından almış olmam lazım. Kendilerini birçok kez yapmıştım ve tam da istediğim şekerpare kıvamında olduğu için paylaşmak istedim. Sadece yuvarlak olanı kendim öyle olsun istedim diye bu şekilde yaptım. Siz onu yuvarlak yapıp ortasına fındık koyabilirsiniz.

 Şekerpare (Sıvı yağlı)

3 yumurta (Birinin sarısını üzeri için ayırın)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ (Ayçiçek kullandım)
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3,5 bardak tam geldi ama bardağınızın boyutuna göre değişkenlik gösterebilir siz azar azar ekleyin)

Şerbet
2.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Üzeri için
Yumurta sarısı
Hindistan cevizi ya da fıstık içi

Yapılışı

Şerbeti kaynatıp bir kenara alın. Hamur için un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri kaşıkla karıştırın. Kabartma tozunu ve yavaş yavaş eklediğiniz unu koyarak yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olduğunda ister badem şeklinde hazırlayın isterseniz de yuvarlak yapıp üzerine benim gibi çay bardağı ile çizikler atın. Badem şeklinde olanlara yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atılacak. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. (Fırın derecesini kendinize göre ayarlayabilirsiniz çünkü ben fırını yeniledikten sonra 170 derecede pişirmeye başladım. Kek pişirme ısısında yapın diyelim kolaylık olsun)

 Boyutu farklı olan tatlıları aynı tepside pişirmeyin çünkü biri pişerken diğeri henüz pişmemiş olabiliyor. Yani badem şeklinde olanları bir pişirin yuvarlakları da ayrı bir tepside pişirin.

Fırından çıkan tatlı ilk sıcaklığını atınca sıcak şerbeti dökün ve üzerine başka bir tepsi kapatın. Normalde tatlı sıcak şerbet soğuk deniyordu ama içindeki irmiğin fazlalığından ötürü bu bana mantıklı gelmedi ondan sıcağa yakın döktüm gayet güzel çekti. Bir gün beklerse daha iyi oluyor. Servis öncesi de istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Takı Tasarım

 Bu takının benzerini yabancı bir sitede görmüştüm. Acaba evdeki malzemelerle yapabilir miyim diye düşünürken de bir deneme yapmıştım ki tahminimden çok daha kolay oldu. Belki siz de denemek istersiniz ;)

 

Limonlu Kurabiye

Limonlu Kurabiye
(9 tane)

1 yumurta akı
50 gr. margarin ya da tereyağı
1 Türk kahvesi fincanı çiçek yağı
1 Türk kahvesi fincanı nişasta
1,5 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 limonun kabuğu
Aldığı kadar un

Yapılışı
Bütün malzemeyi bir kaba alıp yoğurun. 

9 bezeye ayırıp yuvarlayın. 

Fritözün süzgecini üzerine batırıp şekil yapın. 

Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 160-170 derecelik fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.

Not: Başka bir tarif sonrası elimde yumurta akı kalınca bu kurabiyeye ekledim orjinal tarifte yumurta akı yoktu isterseniz koymayabilirsiniz.

Panelenmiş Patates Köftesi

  

Bu tarifi yemek programında görüp denemiştim. Gerçi ben tarife uymayıp biraz daha kendi yemek isteyeceğim tarzda hazırladım ama yine de güzel oldu. 

Panelenmiş Patates Köftesi

3 tane haşlanmış iri patates

50 gr. rende kaşar peyniri

1 avuç maydanoz

Tuz, karabiber ve pul biber

1 adet yumurta (Pane için)

Un ve galeta unu  (Pane için)

Kızartmak için : Sıvı yağ

Yapılışı

Patatesleri haşladıktan sonra tuz pul biber karabiber maydanoz ve kaşar peyniri ile birlikte harmanlayın. Patates harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayarak toplar yapın. Önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son olarak galeta ununa bulayın. Kızartma tenceresinde sıvı yağını iyice kızdırdıktan sonra patates toplarını kızartın.

NK'den Deneysel Çalışmalar : Ev Yapımı Fındık Ezmesi

 

Deneme yanılma yöntemiyle ortaya çıkan bir tarifti ama cidden çok güzel oluyor. Ayrıca içine giren malzemelerden ötürü de gönül rahatlığıyla tüketilebilir.

Ev Yapımı Fındık Ezmesi

1 su bardağı fındık
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı pudra şekeri (Damak zevkine göre azalıp çoğalabilir)
1 paket vanilya
Aldığı kadar süt (Kıvamını kontrol ederek koyun)

Yapılışı

Fındıkları yağı çıkıp kıvam alana dek öğütücüden geçirin. Süt dışındaki malzemeleri ekledikten sonra karıştırıp sütü istediğiniz sıvılığa gelene kadar yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Hazırlanan fındık kremasına hindistan cevizi ya da portakal kabuğu rendesi gibi ekstra sevdiğiniz şeyler de katabilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.

Not: Fındık öğütücüden geçtikten sonra hiçbir şey katılmadan da çok lezzetli oluyor. İsterseniz resimde görünen o açık renkli haliyle de tüketebilirsiniz​. Aynı malzemeler ile fıstık ezmesi de yapabilirsiniz aynısı oluyor.

Yaptığım Takılar Serisi

Bu kolyeleri kaç sene önce yapmıştım hatırlayamadım ama takı yapmaya ilk başladığım dönemler olması lazım yani gözünüze zor modeller gibi geliyorsa hiç öyle gelmesin. Fotoğraflara baka baka rahatlıkla yapabileceğiniz takılardır ki ipe geçirmeli modelleri zor yapıyorum diyenlere bu takıları bir günde yaptırmışlığım var.

 Resimlerin üzerine tıklayarak büyümelerini sağlayabilirsiniz ;)

Kitap&Defter Korumalığı

 Kitap&Defter Korumalığı

Bu korumalık çok da gerekli bir şey mi? Düşünüyorum bekleyin... Değil! 

Ama az bir kumaşım kalınca hadi bir tane yapayım belki işime yarar dedim ;) Siz yaparsanız su geçirmez bir kumaş kullanın bence. Olur ya yağmur yağarken alıp çıkmanız gerekir defteriniz ya da kitabınız ıslanmasın.

Alıntı Sözler

Ayçöreği

Ayçöreği

Tarif annemin ama nereden ne zaman buldu da yaptı bilmiyorum çok eski bir tariftir kendileri. Ben bu sefer sadece yardımcı görevi görüp içini hazırladım ve resimlemek için sol taraftaki büyük olanı şekillendirdim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun diyelim ;)

Hamuru
4 su bardağı un
1 tane yaş maya veya 1 paket kuru maya
100 gr. margarin (oda ısısında yumuşamış)
Yarım su bardağından biraz fazla süt
1 çay bardağı tozşeker
2 yumurta (1'nin sarısını üzeri için ayırın)

İçi : 3 tane kakaolu hazır kek (Baton keklerden. Keki kendinizde yapabilirsiniz), 1 çay bardağı kadar süt, yarım su bardağı kuru üzüm, 1 çay bardağı ceviz içi ve yarım çay kaşığı tarçını karıştırın. Bu hamuru köfte gibi uzun uzun parçalara bölün.

Üst hamuru için bütün malzemeyi yoğurun. Ilık bir ortamda 30 dakika dinlendirip istediğiniz büyüklüğe göre çay tabağı ya da biraz daha büyük olacak şekilde açın. İçi ucuna koyup hamuru tek kat olacak şekilde üzerine kapatın ve fazlalığını kesip ay şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp kavrulmuş susum veya file fındık serptikten sonra da 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun
 

Nakış İşlerim

Kendi kendime "Ha gayret kızım! Yaşlanmadan bitireceksin sana inancım tam!" dediğim seccadeler :) Arkadaş işle işle zar zor bitirdim bir de astarlama işi çıktı başıma ama onu hala yapamadım. Yahu bir aklı selim insan da çıkıp demiyor ki onu da bilmeyiver onu da yapmayıver niye illa öğrenmeye çalışıyorsun bir tane de yetmemiş iki tane başlamışsın diye. Neyse! Bitecek bitecek inancımıza devam 😂 

 

Alıntı Sözler

Nk'den Deneysel Çalışmalar - Pancar Reçeli

Bu tarifi ilk eklediğim zaman "Bu haftayı pancar haftası ilan ettim" diye yazmıştım :) Pilavı salatası kurabiyesi pasta çiçeği derken reçelini de yaptım. Onunla da kalmayıp hemen ardından ayva tatlısını da denemek için pancarla renklendirdim o da pespembe oldu (Biri beni durdursun :) ) Reçele gelecek olursak eğer itiraf edeyim tanelerini sevmedim çünkü alttan alta "İstediği kadar şekeri bassın ben bir pancarım!" diyordu. Bir sonraki sefere onları koymayacağım ama sulu kısmına bayıldım tadı hoşuma gitti. Tart pasta ya da kurabiye süslemesinde biraz daha koyultup o şekilde bile kullanabilirim. 

Tarifi
 Aslında özel bir tarifi yok haşlanan 2 dilim pancarı çok minik kareler halinde kesip 5 tepeleme yemek kaşığı kadar şeker ve 2 - 2,5 su bardağı pancar suyu (1 pancarın haşlama suyu) ile koyulaşana kadar pişirdim. Bir kaseye alıp soğuduktan sonra buzdolabına koydum.

Bu bölüm deneysel olduğu için ölçülerim size az gelebilir

İlk defa yaptığım için tarifteki ölçüleri çok tutup ziyan etmek istemiyorum.

Şambali (Ver Fırına'nın tarifi ile)

Şambali Tatlısı

Bu tarifi bir yemek programında yapmışlardı. Birçok kez farklı şekillerde denedim ve her seferinde de gayet güzel sonuçlar aldım. Bu nedenle denemeniz için gönül rahatlığı ile tavsiye edebilirim

2,5 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket karbonat (Ben kabartma tozu kullandım)
1 su bardağı yoğurt

10-15 adet tuzsuz fıstık (Ben tatlılarda fıstık tadı sevmediğim için koymadım)

Şerbeti : 2 su bardağı şeker , 3 su bardağı su , 2-3 damla limonsuyu

Yapılışı

Şerbeti kaynatıp biraz koyulaştıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamur için irmik şeker ve karbonatı karıştırıp yoğurdu ekleyerek iyice birbirine yedirin. Yağlanmış fırın kabına döküp üstünü düzelttikten sonra isteğe göre fıstıkları dizin. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin (Hani nar gibi kızarmış denir ya neredeyse öyle ;) ) Fırından çıkan tatlıya soğuyan şerbeti döküp dinlendirin.

Donut

 

İşlem tamam!

Aranan kan bulundu daha da donut tarifi arayıp deneme çalışmaları içerisine girmem. İnternetten görüp denediğim bu tarifi cidden sevdim çünkü donut hamuruna çok yakındı öyle pişi hamuru gibi değil gayet güzel ve yumuşaktı. Bu arada ben yarım tarif yaptım buraya da o ölçüleri yazdım. (8-9 tane çıktı)

Donut 

2,5 su bardağından biraz fazla un (Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı)

Önemli! Ben orijinal tariften farklı olarak yukarıdaki unun yarım bardağını hazır kek un olarak koydum. 

1 adet orta boy yumurta

50 gr hafif yumuşak tereyağı (Ben margarin koydum)

1 yemek kaşığı tozşeker

1 çay kaşığı tuz 

1 paket 5 gramlık instant maya 

1 paket şekerli vanilin

1 su bardağından 2 parmak eksik süt (ılık)

Kızartmak için : Sıvıyağ

Yapılışı

Unun ortasını açın ve sütü mayayı şekeri koyun. Onları hafif karıştırıp maya eriyince diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Üzerini kapatıp 2 kat olana dek mayalandırın (30-45 dak. arası sürüyor) Hava sıcak olunca kendi kendisine mayalandı ama videoda kabı sıcak su konmuş kaba oturtup öyle mayalandırıyordu. Bu kış ayları için iyi bir fikir bence. 

Hamuru un serpilmiş tezgaha dökün. Elinizle hafifçe bastırarak hamuru açın. Merdaneye geçip ne çok kalın ne de çok ince şekilde açın (Kabarmayı da hesaba katın yani) Donut kalıplarıyla kesebileceğiniz gibi ağzı büyük bir bardakla daireler kesip ortasını da pet şişe kapağıyla şekillendirebilirsiniz. Hamur bitene dek bu işlemi tekrarlayın. Bu donutları kare kesilmiş yağlı kağıtların üzerine koyun (Mayalanınca donutları yağa atması hem kolay oluyor hem de şekli bozulmuyor zaten yağa inince direkt çıkıyor alırsınız içinden) Normalde 15 dakika daha mayalanacaktı ama hava o kadar sıcaktı ki 5 dakika sonra şişmeye başladı ben de beklemeden kızarttım. 

Burada önemli olan yağın çok kızgın olmaması ve sürekli çevirerek pişirmek çünkü ancak o zaman için tam anlamıyla pişiyor. Ben pişip ılındıktan sonra içlerine ekler tarifimdeki kremadan sıktım sonra da üzerini (1 paket çikolata eklenmiş) tozdan yapılan supangle sosuna buladım. İsterseniz direkt eritilmiş çikolataya bulayabilir ya da donutları rengarenk yapabilirsiniz.

Elbise ve Aksesuar Tasarımlarım

 Elbise ve Aksesuar Tasarımlarım

"Küçükken elime saç fırçasını alıp ayna karşısında şarkı söylerdim" diyenler vardır ya illa bir tanıdığınızdan duymuşsunuzdur (Küçükken kostüm çantasıyla gezen assolist kuzenime sevgiler 😅) İşte bendeniz de evde bulduğum çorapları ya da tişörtleri kesip minik elbiseler yaparak bebeklerime defile yaptırırdım. Hatta erkek bebek defile sorumlusuydu. Habire mankenlere "Sıra sende! Takısı yok. Bu kızın aksesuarları nerede? 3-2-1 Hadi çık ve ışılda!" diye cırlıyordu. Ben de bir değişiğim halbuki git her normal çocuk gibi evcilik oyna ama yok illa mevzuyu farklılaştıracağım. 

Neyse konuya dönüyorum. Elbise yapıyordum da işin kötüsü çok küçüğüm diye annem elime iğne vermezdi. Zımbayla yapayım diyordum ona da olmaz diyordu. Kestiğim parçaları birleştirmek için mecburen kenarlardan minik delikler açıp oradan ipler geçirerek düğümler atardım (Ne çektim be! Gerçi annem de böyle yaparak farkında olmadan "Kafanı çalıştır yaratıcı çözümler üret evlatcığım" demiş gibi oldu) 

Öğretmen olan bir komşumuz vardı yaptıklarımı görünce bana elbise çizimleri de yapabilirsin hatta bunu öğrenebilmen için kurslar var dedi. O akşam resim defterimin tüm sayfalarını arkalı önlü doldurarak bir sürü elbise çizdim ("Vur dedik öldürdü" derler ya resmen o durum yaşandı😂) Uzun yıllar da devam etti bu merak. Taa kiii 1000 küsur tasarımım bilgisayar çökmesiyle heba olana dek. Bulunduğu diski kurtaramadık maalesef. Sonra da hevesim kaçtı galiba. Şimdi sadece eserse bir iki şey çiziyorum ama eskiden epey severdim bu işleri. Alttaki tasarımları da 15 -20 yıl kadar önce yapmıştım.  

 

 

 

Sizlerde çizmek istiyor ama nasıl yapacağınızı bilemiyorsanız aşağıdaki şablonları yazıcıdan çıkarıp üzerine kendi tasarımlarınızı yapabilirsiniz. (Bilgisayara kaydedip resim çizebileceğiniz programlarla da çizim yapabilirsiniz.)

Resimlerin üzerine tıklayıp büyütebilirsiniz